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防腐保鲜类
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  • 浅谈脱氧剂在食品保鲜中的作用
  • 2013/8/23
  • 摘要:食品脱氧剂配合高阻隔性包装材料包装食品,脱氧剂通过化学作用吸收掉密闭包装内的氧气,没有氧气的存在,食品中各成分就不存在氧化问题,需氧微生物及虫害都不会生长,从而保持了食品新鲜度。本文论述了脱氧剂的作用机理,其在各食品保鲜中的作用及如何保证脱氧剂使用效果。 关键词:脱氧剂 氧化 保鲜 包装
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