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复配增稠稳定剂 
  •   产品说明
  • 本产品具有增加馅料硬度、粘度的双重功能,能有效解决月饼烘烤后出现的大脚、塌陷、涨腰、散裂问题,还可缩短馅料铲制时间。

    使用范围:07.04焙烤食品馅料[莲蓉馅、豆蓉(沙)馅及其它需要改良的馅料]

    使用方法:

    在馅料铲制后期(即馅料折光度在69度左右时)将铲锅夹层油温度降到140左右加入,可用少量的油搅拌均匀成糊状后,加入馅料中充分搅拌均匀即可

    建议用量:按食品总量计,添加1.0%~3.0%。

    包装规格:1千克×10

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