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复配糕点增稠剂(雪皮糕点用) 
  •   产品说明
  • 本品可改善雪皮月饼、桃山饼等糕点的饼皮延展性、塑性及软硬度,使饼皮更能适应机械化生产;还可改善饼皮质构,降低饼皮粘牙、糊口、老化机率,改善高温烘焙后饼皮变形等。

    使用范围:

    07.02糕点[桃山饼、雪皮月饼、其他雪皮糕点等]

    使用方法:

    本品与面粉、糕粉等粉类原料一起搅拌均匀,即可进入下一工序。

    建议用量:

    1、糕点:雪皮月饼按饼皮面粉与本品4:110:1比例添加;桃山饼按饼皮总量1%3%添加。

    2、其它:企业根据实际生产情况适量添加。

    包装规格:1千克×10

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