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麻糬月饼(造型麻糬)
来源:   日期:2015/7/4   浏览次数:

        麻糬(又叫草饼),起源于中国,是一种流行于中国大陆、日本、台湾、香港等地的精致小点,外皮采用糯米粉、糖等原料,经熟化后制皮,配合各种口味的馅料制作的一种有弹性和粘性的外形单调的速食糕点

 

        麻糬月饼则打破了传统麻糬的技艺进行创新,在口感外观方面将麻糬的口感和冰皮月饼的外观优点巧妙地融合在一起,独特的外观造型、花纹清晰,色泽洁白、组织光滑细腻,口感Q弹爽口、层次分明,更加深受消费者的青睐。麻糬月饼不仅在外观和口感上优于传统的麻糬,而且定位也更加广泛,在如今萧条的月饼市场,同质化产品繁多,亟需新的产品来吸引消费者。麻糬月饼生产技术的引入可以丰富产品的种类,可以作为一种长期保存食品,满足长期流通的要求,包装形式通常为独立包装、礼品包装,可以走多种销售渠道,比如商场、超市、酒店等,从而扩大产品的覆盖率,提高企业的知名度,扩大市场影响力。

        麻糬月饼操作简单,用蒸练机、包馅机等设备即可生产,工艺流程简便,只需将麻糬预拌粉定量添加水、糖浆等辅料经蒸练机熟化、包馅机包馅、压模成型即可麻糬月饼可在常温保存达三个月以上,并且可机械化大生产,机械化效率高。

 
 
 
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